آشپزخونه

میگو یک غذای دریایی است که خواص بیشماری دارد و بخاطر تردی و زمان پخت کم از محبوبیت بسیاری برخوردار است. تنها مشکل میگو بوی بد و نوع پخت آن است که باعث میشود در پخت آن کمی نکات را رعایت کنید . برای این بخش ما شما را با طرز تهیه میگو پفکی آشنا میکنیم که بسیار خوشمزه و مجلسی است و کمتر کسی است که عاشقش نباشد.

مواد لازم برای میگو:

• میگو :1 کیلو
• پیاز:یک عدد
• تخم مرغ : یک عدد
• آبلیمو :یک قاشق سوپخوری
• ماست :دو قاشق سوپخوری
• آرد :2/3 لیوان
• زعفران :نصف قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
• نمک و فلفل :به مقدار لازم

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده

می کنند برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

چجوری خمیر پیتزا رو به بهترین شکل درست کنم ؟

فرمول پخت خمیر پیتزا را اگر یاد بگیرید نیاز نیست دیگر نگران چیزی باشید چون به بهترین نحو می توانید از صفر تا صد پخت پیتزا مخلوط و هر نوع پیتزای دیگری را انجام دهید و ما نیز در ادامه این مطلب دو دستور تهیه خمیر پیتزا معروف را برای شما مهیا نموده ایم :

مواد لازم برای خمیر پیتزا چند کاره :

• آرد: 3 پیمانه معدل 425
• تخم مرغ: 1 عدد
• خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
• شکر: 4 قاشق غذاخوری
• نمک: 1 قاشق غذاخوری
• روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
• شیر ولرم: 1 پیمانه معادل 250 میلی لیتر

مواد مورد نیاز برای پخت آش گندم

• گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
• برنج شسته 1 لیوان
• نخود 1 لیوان
• لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
• عدس 1 لیوان
• سبزی آش ( گشنیز - تره - اسفناج - جعفری - نیم کیلو
• پیاز داغ 1 لیوان
• نعناع داغ نصف لیوان
• نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم

گوجه فرنگی شکم پر

8 عدد گوجه فرنگی سفت متوسط را بشویید. یک سانتی متر از سر آنها را برش بزنید و به صورت یک در جدا کنید. حالا داخل آنها را با یک قاشق مرباخوری بیرون بیاورید. 200 گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز در روغن تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود. بعد به آن نمک، فلفل و ادویه بزنید. حالا گوشت داخل شکم گوجه ها را به همراه 3 قاشق جعفری خرد شده به مواد اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. یک پیمانه پنیر پیتزای رنده شده بریزید و بعد داخل گوجه ها را با این مواد پر کنید. گوجه ها را در ظرف مورد نظر بچینید و در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد حرارت دهید تا پنیر آب شود. اگر عجله دارید ژامبون خرد شده را جایگزین گوشت چرخ کرده کنید.

حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندانها، درمان یبوست (Constipation)، رفع چاقی، پیشگیری از بروز سرطان روده و بیماری‌های قلبی عروقی از خواص نان سبوس دار است نان سبوس دار نانی است تهیه شده از آرد سبوس دار که پس از فرآیند تخمیر اسیدفیتیک آن تخریب و کلیـه املاح و ویتامین‌های مغذی موجود در آن آزاد و جذب بدن می‌گردد. انواع نان سبوس د. ار شامل نان سبوس گندم و نام جو سبوس دار میباشد که هریک خواص مختص به خود را برای سلامت بدن دارا میباشند.

میوه گلابی بسیار آبدار و شیرین است و کمتر کسی وجود دارد که آن را دوست نداشته باشد.با گلابی میشود مربای خوشمزه ای هم تهیه کرد .مربای گلابی یکی از لذیذترین مرباها به خصوص برای وعده غذایی صبحانه است که تهیه آن در منزل بسیار ساده و آسان است و با توجه به رعایت نکات مهم و اصولی در تهیه این مربا میتوانید آن را با بهترین کیفیت تهیه نمایید.

مواد لازم برای مربای گلابی :

گلابی به میزان دلخواه

شکر : به میزان گلابی مصرف شده

آب : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت با خمیر جادویی:

مواد خمیر :
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری

سس لازانیا که به آن بشامل هم گفته میشود نوعی سس فرانسوی سفید رنگ است که از آرد، کره و شیر تهیه میشود. تهیه این سس بسیار راحت است در حدود 10 دقیقه آماده میشود. تنها نکته در تهیه سس بشامل این است که آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد در سس حل شوند. البته اگر موفق نشدید و گلوله های زیادی در سس باقی ماندند میتوانید آن را از صافی رد کنید. از سس لازانیا برای تهیه غذاهای دیگر هم استفاده میشود. مثلا میتوان آن را با قارچ مخلوط کرد و در کنار مرغ گریل استفاده کرد.